Licendiado en Farmacia y Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada.
Máster en Técnología de los Alimentos por la Universidad de Granada.
Lleva más de 15 años en el ámbito de la nutrición clínica.
Ha tratado infinidad de pacientes con problemas de salud relacionados con la nutrición.
Además es profesor-colaborador de ESND desde hace más de 10 años en formación en nutrición y dietética, siendo uno de los docentes más y mejor valorados.
Igualmente es director del área de Salud y Nutrición la Escuela como de GaromeFormación desde la que trabaja aplicando la Terapia Médica Nutricional.
Eduardo es autor de varios libros y publicaciones, entre las que destacan:
- Aprende a comer en 5 pasos (gratis en Kindle)
- Nutrición deportiva. Manual práctico
Ambos libros se encuentran disponibles en la principales plataformas de venta online.