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Nutrición geriátrica

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Objetivos

Una buena nutrición es necesaria para mantener el buen funcionamiento del cuerpo, tener un peso adecuado y prevenir las enfermedades.

La educación nutricional es necesaria en todos los ámbitos de la vida, desde los niños hasta los mayores, y no significa lo mismo para todos los que se dedican profesionalmente a la nutrición. Es fundamental distinguir entre la educación sobre la nutrición y la educación en materia de nutrición orientada a la acción, que está centrada en la práctica y que se ha definido como una serie de “actividades de aprendizaje cuyo objeto es facilitar la adopción voluntaria de comportamientos alimentarios y de otro tipo relacionados con la nutrición que fo- menta la salud y el bienestar”.
Por ello, lo primero que debemos definir es el envejecimiento y los aspectos fisiológicos, psicológicos y sociales que lo acompañan.

Así los objetivos del curso son:

Aprender a reconocer los diferentes nutrientes en los diversos alimentos
• Conocer la estructura y los tipos de cada nutriente.
• Saber en qué alimentos podemos encontrar cada nutriente.
• Aprender los puntos importantes relativos a nutrientes y alimentos a tener en cuenta durante la educación nutricional.
• Conocer los requerimientos energéticos en el adulto mayor.
• Conocer las necesidades nutricionales de hidratos de carbono, grasas y proteínas.

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